Nuestro Restaurante FULITU

Fu Li Tu – Cocina fusión asiático-mediterránea en el corazón de Madrid
Ubicado en la calle Caleruega 7, Fu Li Tu es el restaurante insignia de Álvaro de la Vega, donde tradición asiática y esencia mediterránea se funden en una propuesta gastronómica única. Platos como el pad thai de langostinos, el tataki de atún rojo o el buey crujiente con sésamo conviven con ingredientes frescos, técnicas refinadas y un servicio impecable.
Un espacio elegante y acogedor, ideal para almuerzos, cenas y celebraciones. Con carta para celíacos y opciones vegetarianas, es una experiencia inclusiva y de alto nivel.
Abierto todos los días. Reserva tu mesa y descubre la fusión que está conquistando Madrid.

Menú Pekín (Mínimo 2 personas)

  • Dim Sum de carne Jiaozi (4 uds.)
  • 2 sopas pekinesa (agripicante)
  • Rollitos de pollo y mango (2 uds.)
  • Pato laqueado estilo pekinés (8 crepes)
  • Arroz mil delicias
  • Postre

22,00 € PAX

Menú Degustación (Mínimo 2 personas)

  • Xiaolongbao Shanghaines, saquitos esponjosos rellenos de carne al vapor y cebolleta (4 uds.)
  • Ceviche de lubina con cilantro, cebolla morada y lima
  • Fideos de arroz salteado con tortilla y verduras
  • Magret de pato asado a la Tie Ban con tiras de verduras
  • Solomillo de atún al wok con curry Thai y leche de coco
  • Postre

25,00€ PAX

Menú De la Vega (Mínimo 2 personas)

  • Ensalada con queso cabrales y cebolla crujiente
  • Dim Sum mixto
  • Dados de solomillo trufados con foie de pato y semillas de sésamo
  • Papillote de langostinos al horno con aroma de jengibre y puerros
  • Arroz Fulitu salteado con verduras, setas orientales, pato y gambas
  • Postre

25,00€ PAX

Menú Tokio (Mínimo 2 personas)

  • Gyozas, empanadilla japonesa de solomillo a la plancha (4 uds.)
  • Edamame (habitas de soja)
  • Variado de maki, sushi, sashimi y uramaki (12 uds.)
  • Teppanyaki de atún con variedad de setas con salsa teriyaki
  • Yakisoba (tallarines japoneses)
  • Postre

25,00€ PAX

Sugerencias

  • Clásico poke bowl de salmón a la lima (Arroz sushi, salmón, cebolla morada, sésamo, cacahuete, nori, cebollino y lima Salsa: Salsa poke y salsa dulce) 13,50 €
  • Langostinos servidos en cazuela caliente (Cebolleta picada, ajito al toque de mantequilla y lima) 13,50 €
  • Pollo ligeramente agridulce con Gow Gee (Filetitos de pollo Gow Gee, cebolleta y obleas de pasta crujiente con zumo de limón) 13,50 €
  • Costillas al gusto Shanghai (Semiagridulce cubierto con pepitas de sésamo, ligeramente agridulce asada a baja temperatura) 12,50 €
  • Cazuelita Thai de fideos y entraña (Entraña y fideos de patata con vegetales al curry thai. Ligeramente picante)15,00 €
  • Costillas fritas al ajillo 12,50 €
  • Panceta al vapor al estilo quintian (con soja dulce marinado y bambú baby) 15,00€
  • Chao Nian Gao (Láminas de pasta de arroz al wok acompañado de vegetales y tortilla) 11,00 €

Ramen De la Vega

  • Ternera y fideos con ajo y hortalizas 9,50 €
  • Langostinos con tallarines (en salsa de mantequilla dulce y vegetales ) 11,50 €
  • Pollo con tallarines (con setas shitak, cacahuete, cebolleta y ralladura de limón) 9,50€
  • Ramen en caldo de verduras y magret de pato (cubierto de pato crujiente, hortalizas y brotes ) 11,50 €
  • Udon Ramen (jugosas tiras de solomillo de cerdo y brotes) 10,50 €

Entrantes

  • Rollitos de pollo y mango con vegetales (2 uds.) 2,95 €
  • Rollitos de primavera (2 uds.) 2,50 €
  • Rollitos vietnamitas servidos con menta y hojas de cogollos (rellenos de vegetales y fideos transparentes) (4 uds.) 5,50 €
  • Rollitos de langostinos y cangrejo 6,50 €
  • Wan-Tun Philadelphia 6,85 €
  • Za Ta Xia (langostinos en fina masa crujiente) 8,95 €
  • Tempura mixta de verduras 10,50 €
  • Edamame (habitas de soja) 6,00
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Ensaladas

  • Ensalada mixta con pollo, maíz y aguacate 8,50€
  • Ensalada Tonkatsu (pollo crujiente con spicy mayonesa) 9,50€
  • Ensalada verde con piñones, pasas, almendras y queso de cabra crujiente 7,00€
  • Ensalada Wakame de algas japonesas 8,50€

Tartar y Ceviche

  • Tartar de salmón y aguacate con aceite de sésamo y base de arroz sushi 12,50€
  • Tartar de atún rojo y aguacate ligeramente picante 14,00€
  • Ceviche de Lubina ligeramente picante, cebolla morada, cilantro, lima, siete especias 13,50 €
  • Tataki de atún en soplete (servido con salsa de ponzu y teriyaki sauce) 14,00€
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Sopas

  • Sopa pekinesa (ligeramente agridulce) 5,50€
  • Sopa de fideos transparentes con pollo 5,50€
  • Sopa de Wan-Tun (buñuelos chinos rellenos de cerdo y gambas) 6,50€
  • Sopa Miso 5,50€

Dim-Sum (5 uds.)

  • Jiaozi (empanadillas de carne y verduras al vapor) 6,50€

  • Hakao (masa de arroz con interior de langostinos al vapor) 6,50€

  • Xiaolongbao (saquitos esponjosos rellenos de carne al vapor) 6,50€

  • Shao mai (masa de Wan-Tun con gambas y solomillo crujiente con mostaza miel) 6,50€

  • Dim Sum al vapor mixto (5 variedades) 6,00€

  • Gyoza (empanadillas japonesas de solomillo a la plancha) 6,00€

  • Jiaozi especial de ternera con foie 8,50€€

  • Jiaozi especial de pato asado con bambú t,50€

  • Dim Sum de 5 vegetales 6,00€

  • Xiaolongbao Shanghainés de cerdo ibérico con cebolleta 7,00€

  • Bao de pollo teriyaki (2 uds.) 6,80€

  • Bao de pato pekín crujiente (2 uds.) 7,50€

  • Bao de cerdo con verduras (2 uds.) 6,80€

Fuente Japonesa

  • Moriawasse:
  • Variado de maki, sushi, sashimi, california y uramaki (24 piezas) 29,00€
  • Maki variado (12 piezas) 12,95€
  • Sashimi variado: salmón, atún, pez mantequilla (8 piezas) 15,95€

Sushi Nigiri (2 p.)

  • Atún 4,50€
  • Salmón 4,00€
  • Langostinos 4,00€
  • Pez mantequilla con trufa (escolar negra) 4,50€
  • Huevo de codorniz con trufa 5,00€
  • Sushi de aguacate. 4,00€
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Sashimi (3 cortes)

  • Atún 5,50€
  • Salmón.4,50€
  • Pez mantequilla con trufa (escolar negra) 4,50€

Maki & Maki roll (8 piezas)

  • Atún 7,00€
  • Salmón 6,00€
  • Aguacate 6,00€
  • California roll de aguacate, langostinos (surimi, mayonesa y huevas de pez volador) 11,00€
  • Philadelphia roll de salmón (con aguacate, queso rebozado en semillas de sésamo) 11,00€
  • Crispy duck relleno de pato crujiente y pepino fresco en tempura 12,50€
  • Dragon roll, langostino tempurizado aguacate y queso philadelphia rebozado en tempura, cubierto de cebolla crujiente y spicy mayonesa 12,50€
  • Maki variado en tempura crujiente (8 uds.) 10,00 €
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Temaki

  • Salmón: Salmón, aguacate, mahonesa y tobico 5,50€
  • Atún picante: Atún, cebollino, aguacate y kimochi 5,50€

Vegetales

  • Ajetes tiernos (ajetes chinos al wok con carne asada) 9,50€
  • Verdura oriental según temporada (al vapor o al wok rociada con salsa de hongos) 8,50€
  • Salteado de verduras variadas al wok 7,50€
  • Tofu al wok con picadillo de verduras y fideos transparentes (ligeramente picante) 8,50€
  • Berenjenas Yu-Xiang, Berenjenas chinas salteadas con carne picada y salsa Yu-Xian (picante, dulce, agrio) 9,50€

Arroces y Pastas

  • Arroz tres delicias (pollo, huevo, maíz, zanahoria y cebolleta) 5,85€

  • Arroz Thai con piña natural, frutos secos y langostinos 8,50€

  • Salteado con salsa curry ó salsa teriyaki (acompañado de pollo y vegetales) 8,50 €

  • Arroz Ku-Bak (arroz crujiente rociado con caldo de pollo) 9,00 €

  • Arroz Ku-Bak (Arroz crujiente rociado con caldo de langostinos) 9,00€

  • Arroz sushiwakka (arroz oscuro con setas orientales cubierto de daditos de solomillo y salsa teriyaki) 12,50€

  • Pad Thai (tallarines de tapioca) 9,50€

  • Tallarines salteados tres delicias (con langostinos y verduras 6,50€

  • Arroz crunchy chiken (filete de pollo crujiente al teriyaki con arroz y dos setas ) 11,50€

  • Arroz Chao Fan (mil delicias. (arroz oscuro con brotes de soja, huevo, cangrejo, setas, pollo, ternera, tortilla y vegetales) 8,50€

  • Arroz De la Vega salteado con verduras (setas orientales, pato y gambas) 12,50€

  • Tallarines Udon salteados al wok (con verduras fresca y langostinos)8,00€

  • Fideos de arroz salteados con tortilla y verduras 8,00€

  • Yakisoba. Ricitos de tallarines con tiras de ternera y verduras 8,00€

Aves

  • Pato a la parrilla con tiras de verduras en salsa de soja 12,50€
  • Láminas de pato crujiente con salsa de naranja 12,50€
  • Pato laqueado estilo Pekinés:

  • 1 pato laqueado 16 crepes 41,00€

  • 1/2 pato laqueado 8 crepes 23,00€

  • Pollo salteado con patatas y curry en leche de coco 8,50€

  • Láminas de pollo a la Teppanyyaki con setas variadas 9,00€

  • Láminas de pollo salteadas con verduras y almendras 8,50€

  • Turrón de pollo (pechuga rebozada con almendras tostadas) 10,50€

  • Tiras de pollo crujientes bañadas en miel 9,50€

  • Pollo con jengibre y cebolletas a la parrilla 8,50€

  • Pechuga de pollo crujiente al limón 8,50€

  • Pollo salteado con patatas y curry en leche de coco 8,50€

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Carnes

  • Dados de solomillo a la plancha con setas variadas 15,00€

  • Dados de solomillo al Teppanyaki con toque picante 15,00€

  • Dados de solomillo trufados(con foie de pato y semillas de sésamo) 15,00€

  • Solomillo Sichuan con ajo, cebolleta, jengibre y salsa de soja (picante, muy picante) 15,00€

  •  Lonchas de buey crujientes con naranja y cilantro 11,00€

  • Ternera Tie-Ban a la parrilla con tiras de verduras 11,50€

  • Ternera salteada con salsa de ostras, brócoli y hogos 9,50€

  • Ternera salteada con bambú y setas chinas 9,50€

  • Ternera salteada con pimientos (cebolla o zanahoria picante) 9,50€

  • Ternera Kom-Bao con verduras y cacahuetes crujientes, ligeramente picante 9,50€

  • Yu Xiang Rousi. Jugosas tiras de solomillo de cerdo salteadas con verduras al estilo yuxiang. (agripicante) 9,85€

  • Chuletas de cordero asado al horno y salteado al wok con ajo y pimienta de sichuang (picante) 15,50€

  • Bolitas de cerdo agridulce con picadillo de piña natural 9,50 €

Pescados y Mariscos

  • Salmón al vapor con vegetales de temporada 13,50€
  • Solomillo de atún al wok con selección de setas y salsa teriyaki 14,00€
  • Daditos de solomillo de atún al curry Thai y arroz jazmín 14,00€
  • Lubina al vapor con toque de oliva y verduras 14,00€
  • Papillote de langostinos al horno  con aroma de jengibre, puerros y toque de curry 12,50€
  • Langostinos salteados con bambú y setas chinas 11,50€
  • Langostinos Kom-Bao con láminas de verduras y cacahuetes crujientes ligeramente picante 11,50€
  • Salteado de langostinos y verduras variadas al wok 11,50€
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Vinos

  • Blancos

    Vegalgar Verdejo D.O. Rueda 13,00€

    Protos Verdejo 2021-D.O. Rueda 15,50€

    José Pariente 2021.D.O. Rueda Verdejo Sauvignon Blanc D.O. Somontano 16,50€

    Somontano 2021 Gewürztramier D.O. 16,50€

    Bodegas Bouza do Rei .Rias Baixas 17,00€

    D’Berna de Godello D.O. Valdeorras  17,00€

  • Entremares Blanco.V.T. Extremadura Semidulce: Pardina, cayetana, montua, eva 13,50€

  • Rosados

    Gran Feudo D.O. Navarra (vino de la casa) 13,00€

    Entremares Blanco Semidulce Garnacha V.T. Extremadura 13,50€

    Enate Cabernet, Sauvignon D.O. Somontano 16,80€

  • Tintos

    Conde Roble Alberite Señorío de Gardi Crianza D.O. Rioja (vino de la casa) 13,50€

    Azpilicueta Crianza 2018 15,00 €

    Cune Crianza 2018 1/2 8,50 € – 14,50€

    Raúl Calvo. Barrica de roble francés y americano. 6 meses D.O. Ribera del Duero (vino de la casa) 14,50€

    Protos Crianza 2018 29,50€

    Arzuaga Crianza 2019 29,50€

    Pago de los Capellanes. Tempranillo 63,95€

    PSI 2016 (Bodega Dominio de Pingus) 59,00 €

    Enate Crianza 2019. Tempranillo, Cabernet, Sauvignon D.O. Somontano 15,50€

    Tagonius Crianza 2018. D.O. Vino de Madrid 22,50€

  • Espumosos

    Codorniu 1551 Brut Benjamín. Cava 7,50€

    Codorniu 1551 Brut. Cava 15,00€

    Roger Goulart Brut (Cataluña). Cava 16,00€

    Roger Goulart Rosé (Cataluña). Cava 18,00€

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